日々と料理

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行きつけのお店で思わぬコラボ！驚きの新企画発表。

12月 24, 2024

『日々と料理』　10月17日(木)おはようございます。さくらです。更新が滞ってしまいすみません。今日から通常の『日々と料理』をやっていきます。今日は、昼から夜まで1日中SAKURAʼsについての打ち合わせ。今後のSAKURAʼsの活動内容や今製造している商品について品質のチェックや商品の登録等などたくさんのことを打ち合わせしていきます。普段、料理家として活動していますがこれも、経営者として大事なお仕事。さて、仕事も終わってチームの方々と一緒に夜ご飯へ。夜は打ち合わせも兼ねて私の行きつけのカフェバーへお酒やコーヒーを飲みながら仕事やプライベートの話をたくさんして仲良く座談会。笑そこは行きつけのお店なのでちゃんと許可を取って作ってもらった料理に『究極の隠し味』を振りかけさせてもらったら『それ何？』って興味を持ってもらえて私がこれを作った理由とこの商品の魅力をお伝えした所パティシエさんがびっくりするぐらい隠し味のファンになってくれて…まさかのお店にも卓上のボトルで置きたい！って言ってくれたんです。そして、『究極の隠し味』で、意気投合しすぎてしまって…本当は、私の行きつけのお店なのでやろうか迷ったんですがコラボメニューを作らせていただくことになりました！笑そして、12月ごろになりますがそのお店で1日限定で、私がそのメニューを作らせていただく限定イベントを行うことが決まりました。びっくりですよね。私の大好きなお店と私がこだわって作った商品がコラボそのメニューを大好きなパティシエさんと一緒に開発できるなんてほんとに夢のようなイベントです。コラボメニューは1ヵ月ぐらいやらせていただく予定ですが1日限定のイベントは20名限定で行う予定です。そして、そのお店にはまだ言ってないですが…笑その1ヵ月間は、SAKURAʼsの商品も陳列していただいて気軽にSAKURAʼsの商品を触れる場所を提供できたらいいなと思ってます。開発の状況とか施策の経過なんかも、ここで発信していきますのでぜひ楽しみにしていてくださいね。それではまた、次回の日々と料理でお会いしましょう。素敵な1日をお過ごしください。さくら

ご心配をおかけしました。『日々と料理』再開宣言

12月 24, 2024

『日々と料理』　特別編おはようございます。さくらです。最近、更新ができておらず申し訳ございません。実は、料理の研究と試作に集中していたことと時を同じくして入荷した商品にSAKURA’sのロゴの印字ミスが発覚し商品の到着に遅延が生じてしまいました。こちらの対応にリソースを集中させておりましたのでこのメルマガの更新ができておりませんでした。そして、今回のトラブルに関してご迷惑をおかけしてしまった方々、大変申し訳ございません。この場をお借りして、改めて謝罪させていただきます。明日からまた気持ちを切り替えて『日々と料理』を穏やかにスタートさせていただきます！更新できてなかった時も、多くの方々から温かいメッセージをいただき本当に感謝しております。今後はより良い商品と情報をちゃんとお届けできるようさらに努力を重ねていく所存です。今後とも『日々と料理』をよろしくお願いいたします。皆様の日常に、少しでも楽しみや癒しをお届けできれば幸いです。それでは、明日からのいつも通りの『日々と料理』でお会いしましょう。そして今まで以上に、皆様との絆を大切にしていきたいと思います。さくら

何にかけても美味しくさせる！さくら流万能調味料の開発奮闘記

12月 24, 2024

『日々と料理』　10月2日おはようございます！さくらです。今日も『日々と料理』楽しくやっていきます！さて、そんな今日はSAKURA’sの商品開発MTGの日今月発売のうまみ塩について・どんな商品で・どのように使ったらいいのか？・どのような味なのか？これらをチームで話し合って、コンセプトやパッケージを決めていく日です。うまみ塩のコンセプトは、『何にかけても美味しくなる万能調味料』なので、まずは『うま味塩』っていう名前をやめようか？って話になりました。ただ『うまみ塩』って言われても使い方想像しにくいですよね？それよりも、コンソメのような『隠し味や調味料』って言われた方がイメージが沸きますよね！うま味塩は…・うま味・甘味・塩味この3つの味をバランス良く兼ね備えているので『味に迷った時、とりあえずこれを入れれば美味しくなる！』そんな調味料なので色々話し合った結果…コンセプトは『究極の隠し味』に決定！そして、パッケージは口福おだしのように・シンプルだけど、わかりやすい・キッチンに飾ってもおしゃれになる・プレゼントにしても安っぽく見えない・スタイリッシュで洗練されたデザインこんな感じの方向性で作っていきます。実は、SAKURA'sの商品デザイン、すべて同じデザイナーさんが作ってくれてるんです！もちろんロゴもですね！！こう考えると、本当にたくさんの方に支えていただいてるなと感じます。今月末には先行でお届けできるよう準備を着々と進めていきますね！さてさて、気になる今日の夜ご飯は…無性に食べたくなった焼きそば。笑焼きそばはやっぱり太麺が好きなんだよなぁ…ーーーーーーーーーーそして、焼きそばを美味しく作るコツは麺をレンジで温めて（1PC＝50秒ほど）麺はしっかり焼き色が付くまで焼き目を付けることこれだけで家の焼きそばがお店で食べるような香ばしさが出てすっごく美味しくなるんでね！具材は冷蔵庫にあったしめじ、玉ねぎ、豚肉家で作る時はたっぷり野菜摂りたいのでかなり具沢山です。笑付属のソースは3分の２ぐらい使って残りの味付けは『究極の隠し味』でOKめちゃくちゃコクが出て美味しくなるんでね！それでは今日も素敵な1日をお過ごしください！みんなで一緒に乗り切りましょう！さくら

1日参りとドーナッツの儀式：さくらの月初めの過ごし方

12月 24, 2024

『日々と料理』　10月1日おはようございます！さくらです。今日は1日ということで、毎月恒例の1日参りに行ってきます！1日参りっていうのは、毎月1日に今月の健康や成功の祈願を神社にお願いする風習ですね。私はこれを今年の習慣にしていて、1日は朝一で神社に行くって決めてるんです！お賽銭は毎回その月に出た5円を全部入れると決めているので、家では5円玉貯金を常にしています。今月は10枚ぐらい貯まったんじゃないかな？笑そしてびっくりしたんですが、これ見てください。ーーーーーーーーーーお賽銭箱の入れるところ、盗難されないようにブロックがかかってるんです。よくよく見たらこんなになってるんですよね…時代ですかね？笑さて、お一日参りが終わったら楽しみにしていたことがあるんです！それは…帰り道のミスタードーナツで、私の大好きな『ブラックサンダーコラボ』のドーナッツを食べる！これがすごく食べたくて「1日参りの帰りに買おう！」って決めてたんです！でも、、、最初にブラックサンダーの黒を食べたら思ってた以上に甘くて…笑後で食べた白の方が甘さがスッキリして美味しかったです！そして、ドーナッツを食べながら今月のやらなきゃいけないこと、目標などをひたすら書き出していきます。これが1日に毎月行っている大事な仕事です。『そのご褒美にドーナツをたらふく食べる！』そう言い訳してます。笑今月は色々とイベントが盛りだくさんで、・書籍が始まったり・らでぃっしゅぼーやさんと番組が始まったり・あとは究極の隠し味『うま味塩』が発売だったり…しっかりと自分の仕事を整理していかないとですね！なので、毎月1日は時間を取って自分の仕事を整理する習慣をつけてます。皆さんもこだわりや習慣ってありますか？私も新しいことを取り入れてみたいのでぜひ皆さんの習慣教えてください！いただいた習慣は次回のメルマガで共有していきますね。さて最後は、お便り返信コーナーです。今日のお便りはこちらお便りありがとうございます！ミニトング…つい最近再販できました！いつも品薄で申し訳ないです。（ミニトングはこちら）職人さんが1本ずつ作ってくれて、それを1本ずつ黒くしてくれてるんです。なので、1回で作れる量が決まっていて小分けの販売で申し訳ないです。今は在庫が復活したので手に取っていただけると嬉しいです！私も調理器具大好き、むしろオタクなんですよね。笑料理人の頃は『調理器具を買う』のと『新しい料理を食べに行く』この2つにお給料全て注ぎ込んで、常にお金がなかったです。笑お恥ずかしい話30歳まで貯金なんて全くしたことなかったです。調理器具は色んなものを欲しいというより、本当に好きなものをずっと使い続けたいのでその本当に好きなものに出会えるまでたくさん買ってます。そして、大好きなものを見つけたらずっとそれを使う。調理器具に限らず服やカバン、靴などもそうかもしれないですね。性格なのかな。今日もお便りありがとうございます！お互い体調に気をつけて乗り切りましょう。それでは皆さんも素敵な1日をお過ごしください。さくら

レンコンで主菜を作りたい！『豚レンコン』のレシピ開発秘話

12月 24, 2024

『日々と料理』　9月30日おはようございます！さくらです今日は明日撮影する『豚レンコン』の試作日です。そして、夜ご飯は何を食べるのか。笑またまた、試作は終わるのか。笑本題の前にお知らせです！大好評で品切れしてました『下処理に特化したミニトング』が再販になりました！この機会にぜひ手に取っていただけたら幸いです。ミニトングの購入はこちらさて、豚レンコンを作ろうと思ったのはレンコン安くなってきたけど副菜や脇役しか作ってきてないな…『主菜になるレンコンレシピ』作りたいな…そんな想いで試作を始めたのが『豚レンコン』です。レンコンって大きめに切ってじっくり火を通すと甘味が出てホクホクしますよね！（筑前煮のイメージです）でも、今回は豚肉と合わせるにあたってこの食感はイマイチなんじゃ？そう思ってまずは切り方を変えたパターンで試作を開始。銀杏切りや棒状など数パターンで試した結果…1番美味しかったのが『スライス』です。薄くスライスしてから一瞬で火を入れると「シャキッ」とした食感が活きて柔らかい豚肉と合わせると最高に美味しく仕上がります！これが鶏肉だったら銀杏切りでも良かったと思いますが今回は豚肉と合わせたかったのでこの切り方が最高でした。そして、味付けはご飯が進むようなピリ辛の味付け。レンコンのきんぴらに豚肉を合わせたようなイメージですね！この他にも下処理のテストをしたので時間がかかりましたがなんとか夜にはレシピが完成！笑（詳細は来週公開の動画をお楽しみに！）さて、夜ご飯は試作を食べた分軽く済ませたかったのでファンの方から頂いたこちらでおにぎりを作って夜食にしました。あまじょっぱく煮付けてるけど、アクセントの山椒が効いてておにぎりの具には最高でした！！ありがとうございます！さて、そんな感じのリアルな1日でした。笑最後はお便り返信コーナーです！今日のお便りはこちら嬉しいコメントばかり…！！！ありがとうございます。泣らでぃっしゅぼーやさんも『日々と料理』読んでくださってるので本当に喜んでると思います！一緒に産地訪問もさせていただいて私もたくさん勉強していきますね！そして…『推し料理家…』めちゃくちゃ嬉しいい！！自信を持って推していただけるよう、期待を裏切らないように精進していきますので応援よろしくお願いします！それでは今日も素敵な1日をお過ごしください！一緒に乗り切りましょう〜！さくら

調理が時短になる魔法のアイテム『ミニトング』が再販します！

12月 24, 2024

『日々と料理』　特別編おはようございます！さくらです今日は特別編でお知らせです！大好評で品切れしてました『下処理に特化したミニトング』が再販になりました！ミニトングの購入はこちら今回も数量限定のため早めのご購入をおすすめします！それで、前回の発売でいただいた嬉しいレビューもご紹介しますね。ーーーーーーーーーーなどなど嬉しいお声をたくさんいただいております！！みなさまの調理時間が少しでも楽しくなりますように。今回も数量限定ですので、お見逃しなくです！※専用の箱に入れて発送しますので10月7日より順次発送となります。それでは素敵な今日も素敵な1日をお過ごしください！さくら

2年越しの願い叶う！新レシピ本、みんなで作り上げませんか？

12月 24, 2024

『日々と料理』9月28日おはようございます！さくらです・・・実は皆様にご報告があります。・・・レシピ本の出版が決まりました！！ずっと『２冊目を作りたい』『私の好きなレシピを形にしたい』そんな事を言い続けて1冊目を出してから約2年。素敵な編集者の方と巡り会う事ができレシピ本を作らせていただく事となりました。今回担当いただく編集者さんとは食事会でお会いして書籍も著者も本当に大事にされる方で『この方と本を作りたい』この気持ちを素直にぶつけて書籍の企画から一緒に作らせていただく事となりました。今回、企画会議から参加させていただき企画が通ったと連絡をいただいた時は本当に喜びました。書籍を作れるってこんなに嬉しいんだ…改めてそう感じましたねさて、肝心の企画ですがまだ確定ではなくここではお伝えできないのですがきっと皆さんも喜んでいただけるテーマだと思いますそして、今回の本はみんなで作り上げたいです書籍の内容の相談会や表紙決めなどなどこの場所を使ってみなさんにご相談しながら最高の一冊を作り上げますね！ぜひ、お力を貸していただけますと幸いです。それでは最後にお便り返信コーナーです！今日のお便りはこちらまーみーさん、お便りありがとうございます！日々と料理は本当に私の生活を赤裸々に書いてるので動向丸わかりですよね！！笑基本はずっと料理かSAKURA’sの事をしてるので日常に変化がなくてすみません！笑本当はエプロンは10月に発売予定だったのですが急遽、納得できない部分があり修正していただいてるので11月発売に延期になりそうです。泣でも、その分最高の商品をお届けますからね！料理教室は、、、実はこの『日々と料理』を読んでくれてるメンバー限定で少人数の教室をやりたいと考えてます！SAKURA’sを使っていただいてる方へ日々の感謝を込めて少人数でじっくり話せるちょっと料理上手な友人の家に遊びに来るような感覚そんな料理教室を開催する予定です料金も今までより安くできる場所を探してますので少々お待ちくださいね！楽しみにしていただける方はこのメールにお返事いただけますと泣いて喜びます！笑それでは素敵な1日をお過ごしください今日も一緒に頑張りましょうね！さくら

和食はNG⁉︎ 肉と大根で挑む家庭料理への探求

12月 24, 2024

『日々と料理』　9月27日おはようございます！さくらです。今日はある企業の商品開発用のレシピを完成させます！その後、10月3日に本社へ伺って試食いただいき新商品のアイディアとしてご提供させていただく予定です！さて、肝心なレシピのテーマは『肉と大根』・フライパン調理・家庭料理・ご飯に合う・調理時間は15分ほどこれを聞いた時「まさに私の得意分野じゃないか！」そう思ったのも束の間『和食以外でお願いします』ここから大根料理への探求が始まりますそもそも大根ってどの国で食べられてるんだろう？調べてみるとヨーロッパでは全く食べられていない事が判明大根をよく使ってるのはアジアが中心なんですね！なので、アジアの大根料理を深掘りしますベトナム・タイ・台湾色々考えながらこの企画のテーマと擦り合わせた時韓国料理がぴったりだったんです。そこで、実際に大根を使ったレシピを試食・ユッケジャンスープ・コムタンスープ・カクテキなどなどこちらをベースにフライパン調理に落とし込んでレシピを作り込みました。（詳細は納品の関係で伏せますね！）ここまでは今日までに終わっていて今日はこのレシピの完成までいきます朝から研究が始まり試作は夜までかかりました動画のレシピを作る時かそれ以上に気合い入れるので調味料の微妙な塩分を変えたりうま味を調整したり4人前でテストしたり…研究は大変だけど本当に楽しい｡これをお仕事としてできるのが本当に夢のようです。さて、そんな感じでレシピは完成したので自分の夜ご飯タイム試食でお腹はいっぱいだけど最後にリラックスタイムをしたいのでらでぃっしゅぼーやから届いた枝豆を茹でて食べます枝豆は軽く塩揉みして産毛を落としますその後4％ほどの塩水で6分ほど茹でて味が馴染むようにザルに置いとけばOKーーーーーーーーーーやっぱり茹でたては最高にうまい風味があって美味しいんだよなぁ…そんな感じの1日でした！さて、最後はお便り返信コーナーです今日のお便りはこちらお便りありがとうございます！『日々と料理』楽しんでいただけて嬉しい！！！本当に毎朝2時間ほどかけて日記のように書いてるのでそう言っていただけると続けられます｡笑包丁研ぎの動画についてはバージョンアップしようと思ってます！実は…SAKURA’sで砥石を作れる事になりそうです！今まで必要と推奨してたのが・中砥石・仕上げ砥石・面直しこの3点だったのですがバラバラに買うと1万2千円ぐらいするんですよねしかも、大きいので場所もとりますこれを性能はそのままオールインワンでコンパクトにそして価格は手軽に…これを包丁屋さんに相談して作成していただいてたのです！そして、しばらくサンプルを使って全力でおすすめできると判断したのでいよいよ商品化へ動き出せます！なので、完成する段階でもっと見やすく簡単になった包丁研ぎの動画を作る予定なんでね！ぜひ、楽しみにしてくださいね！それではみなさんも素敵な1日をお過ごしください！今日も一緒に頑張りましょう！さくら

最期に『こむぎ』が教えてくれた事

12月 23, 2024

『日々と料理』　9月24日おはようございます！さくらです。昨日は配信をお休みしてしまいすみません。実は飼ってたペット（うさぎ）が昨夜亡くなってしまって昨日一日、家族で過ごし公園や川沿いを散歩し花屋さんでお花を添えてもらい最後は家族葬をしてきました。『こむぎ』は私がホテルに入社してすぐに一緒に住み始めたので私の苦楽を全て見てる大切な家族ですうさぎにしては8年半というとても長い時間を生きてくれて本当に感謝しています亡くなる数時間前までいつもと同じように元気に過ごしてましたが気付いたら横になっていて（うさぎが横になる事はほぼないです）心配になり急いで救急病院に向かう途中こむぎは最後膝の上で息を引き取りました息を引き取ったあとはとても幸せそうにぐっすりと眠っていて涙が止まらなくなりました命の大切さ、尊さを受け止めてそして、今生きてる事に感謝してます1日1日を無駄にしないよう時間を大切にし充実した人生を目指しなさいそう『こむぎ』が教えてくれました真面目な話をしてしまいすみません。明日からは楽しくいつもの『日々と料理』をお届けします！みなさんも時間を大切に素敵な日々を過ごしてくださいありがとう『こむぎ』さくらーーーーーーーーーー

さつまいもは品種１つでここまで変わる！おさつバターの舞台裏とレトルトカレーの夜

12月 23, 2024

『日々と料理』　9月24日おはようございます！さくらです。急に涼しくなりましたね。この秋晴れの天気が一番好きです。散歩してても気持ちいいですし窓を開けて空気を感じつつ『大好きなコーヒー』これを飲むのが今一番の幸せですね。さて、そんな今日は『おさつバター』の撮影日今回分かったのはさつまいものって品種を変えるだけで『こんなに！？』ってほど仕上がりが変わるんです…正直…ここまで違いが出ると思ってなかったです。「鳴門金時」や「紅あずま」は、水分が少なく焼き上げると『ホクホク仕上がる』のが特徴です。焼きすぎると水分が少ない分「芋けんぴ」のように硬くなるんです。逆に、シルクスイートは水分が多く『ねっとり』仕上がるのが特徴です。なので、フライパンで焼いても硬くならず食べやすかったんです！そんな食べ比べしながらさつまいもの勉強ができ、とても充実した試作になりました。そして今回、新しいチャレンジをしてみます！それが動画版『日々と料理』試作風景を撮影してみたので、YouTubeで公開してみようかな？と思ってます。はしゃいでる感じは全くなくシンプルに試作して食べてブツブツ言うみたいな…笑初回なので、面白みもなかったですが練習する事で面白くしていこうそんな風に思ってますので、暖かい目で見ていただけたら嬉しいです。撮影も終わり夜ご飯は『無印のレトルトカレー』実は、いつか『レトルトカレー』を作ってみたいそう思って最近ずっと『レトルトカレー』を研究してます。そして、今日は2種類の食べ比べスーパーだと大体同じ味なので、無印で珍しい味を買うようにしてます。今日食べたのは『スパイシー欧風ビーフカレー』と『バニーバターマサラ』（初めて聞きました）です。ーーーーーーーーーーバニールバターマサラは、最初にモッツァレラみたいなチーズの風味がして食べた時の印象はすごく軽い口当たり。そして、最後はスパイスがふっと抜けていく感じ。（コリアンダーの清涼感かな？）塩分もそんな高くないです。リピートするかって言われたら私はしないかなという感じです。（しないんかい。笑）欧風ビーフカレーは、よくある定番のカレーかな？と思って食べてみたんですが…ちょっと違くて、味は完全にデミグラスソースでした。濃厚なデミグラスソースにスパイスを加えてカレーを作った。そんな感じですね。最初の口当たりは濃厚で、塩分もそんなに強くないです。デミグラス味が強いので、個人的には高級感があって好きです。ただ、しっかり濃厚なので夜に食べるとちょっと重たいなって印象がありましたね。私がレトルトカレーを食べる時って『パパッと済ませたいお昼ご飯』もしくは『小腹が空いた夜食』みたいなイメージなんです。なので、もう少しあっさりしてる方が好きなんです。そんなイメージを残しつつ理想のレトルトカレーの旅は続きます。皆さんもおすすめの『レトルトカレー』があればぜひ教えてください！最後に、皆さんからのお便りお待ちしています！お便りはこちらのメールにそのまま返信いただければ大丈夫なんでね。それでは、今日も素敵な一日になりますように。みんなで頑張りましょう！さくら

私の失敗はみんなが成功への近道！！さつまいもと格闘した一日。

12月 23, 2024

『日々と料理』　9月23日おはようございます！さくらです。今日の予定は明日撮影の『おさつバター』を試作してレシピを完成させたいと思います！実はこの『おさつバター』…先々週ぐらいに近所のお店へ食べに行ってそこで出てきた『さつまいものフリット』がむちゃくちゃ美味しかったんです。外側カリッとしていて、中はホクッと…（フリットは天ぷらのようなイメージです）さつまいもはじっくり加熱すると甘くてねっとりと仕上がりますでも、そのちょっと手前で引き上げるとしっとりほくほくするんですよね！そこで、フリット作るのは大変なのでさくらの出番です！少ない油で揚げ焼きでもカリッと美味しく仕上がるまで試作を重ねてレシピを作り込みます。すでにこの日までに何回か試作を終えていて・小麦粉をつけてトースター調理・小麦粉をつけないでトースター調理・油を塗ってトースター調理・油を塗らないでトースター調理同じ工程で今度はグリルで調理結果、『トースター』でも『グリル』でも火が入るまでは時間かかり、外側が結構硬くなって『芋けんぴ』みたいに…なので、表面は焼きすぎないで程よいカリッと感が理想と判明！さて、そこからが今日の試作です。昨日までの反省を活かしさつまいもは最初にレンジで加熱をして中までしっかりと火を通しておく。その後に表面に薄く油を塗って揚げ焼きに…これでテストをしたら一番おいしくて時短だったので、これをベースに試作を重ねます！時間を計ったり調味料変えたり火加減を変えたり…そして、『最後に付けるとっておきのソース』むちゃくちゃ美味しくできました！！正直このソースだけでも簡単なのに旨すぎるのでぜひ楽しみにしててください。そんな感じで試作が終わり時刻も8時ぐらいだったので夕食の準備へ。夜ご飯は『らでぃっしゅぼーや』から届いたお野菜がまだ残ってたので小松菜と水菜、豆腐鶏もも肉を使って簡単なお鍋に味付けは『だしパックと酒、みりん、醤油』鳥や野菜からも味が出ますからね！あとは最近はまってる『無印のこの炊き込みご飯の素』これでご飯を炊いて完成！鍋の写真はちょっと雑すぎて取れなかったです。すいません。笑そんな23日の『日々と料理』でした。さて最後は、お便り返信コーナーです。今日のお便りはこちらお便りありがとうございます。アフレコスタイル良かった！って意見を結構いただけて、とても嬉しいです。言い間違いは正直めちゃくちゃしてるんですよ。笑これでもか！！っていうぐらい編集でカットしてます。笑どうしても編集で抜けない部分だけはそのままのっけちゃってますね。なので、生放送のテレビとか絶対出れないです。笑皆さんライブすごい応援してくれるので近々やろうと思います！メルマガでは当日の朝にでも告知しますね！皆さんもお体に気をつけてください。特に涼しくなってきたので絶対体調崩しやすいんでね。それではまた明日。今日も素敵な一日になりますように！さくら

さくらの"食"の原点を語る。祖母の味から初の高級イタリアンまで…

12月 23, 2024

『日々と料理』　9月22日おはようございます！さくらです。今日は昨日のメルマガでお伝えした通りさくらの味の原点のお話です。それはこちらのお便りをいただいたのがきっかけです！ SHINOBUさん、お便りありがとうございます。レシピ本が出た頃からですか…だいたい2年前とかですかね。嬉しいですね、そんなに見てくれてるの。『イベントに来てくれる人』『毎回ライブに来てくれる人』『毎回YouTubeのコメントをくれる人』全部覚えてますそれぐらい長く付き合って支えてくれるのは嬉しいんですよね炊き込みご飯も懐かしいなあ…3年以上前の動画なのでそろそろリニューアルしないと！！そして、実はあの炊き込みご飯祖母から習ってるんですよね（炊き込みご飯の動画を見てみる）やっぱり私原点はそこなんですおばあちゃんこだったので、子供の頃はよく祖母の料理も食べていたのですが甘くてしょっぱい料理が毎日食卓に並んでいて、そういう料理が大好きでした。余った食材はとにかく煮汁で煮込んでましたね。笑忘れもしないんですが小学校4年生の時に、友達家族が初めてイタリアンのお店に連れてってくれたんですうちは祖父母と同居してたので外食って言うと『大京』っていう和食レストランか回転寿司。（皆さん大京知ってますかね？）画像はホットペッパー参照です。それか、出前を取るって言うと近所のお蕎麦屋さんか町中華のお店だったんですよね。なのでピザとかパスタとか、ほとんどお店で食べたことなくて…パスタはレトルトかナポリタンぐらいだったんですよね。それで連れて行ってもらったお店が、まあちょっと高級だったんですよ。（20年近く前でパスタが1800円とかです）私は少年野球やってたんですが、そのチームメイトの家族で、お父さんパイロットだったんですよ。お水をいただいた時は、ワイングラスにレモンウォーターを入れてもらったんです。そこから緊張しちゃって…うまくパスタなんて食べれないですよね。笑家に帰ってから母に『パスタって外でも食べれるんだね！』って言ったら、不憫に思ったのか『ピザハット』を頼んでくれましたね。笑めちゃめちゃ脱線しましたが、そんな感じで『甘じょっぱい味』が体に染み付いてるんです。LIVE配信は今後定期的にやろうと思ってます！なので、LIVEお知らせ機能を使わせてください。知らない人たちばかりの中でLIVEするのは結構しんどいのです。笑インスタでライブをやると「さくらさんって何されてる方ですか？」「お料理作ってる方なんですか？」結構こんなコメントもいただくんですよね。初めての方ばかりの中でやると、コメントが全部こういうのになって、私もちょっと疲れちゃうんですよね。なので、しのぶさんみたいにいつも見てくれてるような方々がいてくれると素のさくらで話せるというか安心感があってやってて楽しいんですよね。（たまに『素』すぎてYouTubeの時とキャラ違いますねって皮肉言われますが。笑）なので、そういう方に気軽なお知らせが届くようにグループとかあればいいなと思ってます。そして、、、、神社の魚のさばき方って左手でトングなんですね！！調べたら本当にトング使ってて食材に触れちゃいけないんですね。画像を引用していいかわかんないので皆さん『神社　魚　捌く』で検索してください。これは面白いのでネタにしよう。笑さて、しのぶさんもお体にはくれぐれもお気をつけください。これからも引き続き応援していただけるよう、私も精進していきますのでよろしくお願いします。今日も素敵な一日になりますように！みんなで一緒に頑張りましょう！さくら

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