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NEWS
日々と料理
炊きたてご飯と秋刀魚の塩焼き。これ以上いりますか?
9月5日(金) 今日のトークテーマは 「週末の暮らしを彩るヒント」 です。 先日、 お寿司屋さんで いろいろお話を伺ったのですが、 今年のさんまはすごいんですよ。 なんと、 去年に比べると 大きさが倍くらいに なっているそうです。 脂もしっかりのっていて、 近年まれに見る豊作だと 大将も笑顔で教えてくれました。 その影響もあって、 私は週に2回くらいは さんまを食べています。 一度は必ずシンプルに塩焼きで。 それから、 外で食事をするときに 「さんま」の文字を見かけると、 つい頼んでしまうんですよね。...
心がほっとする、私のお気に入りの定食屋さん
9月4日(木) 今日のトークテーマは 「私のお気に入り」 です。 今週の私のお気に入りを お話しさせてください。 それは… お気に入りの定食屋さんです。 もともと 「食事処さくら」 という名前の通り、 私はレストランで 働いていた頃から 「いつかは地元に帰って、 定食屋さんをやりたい」 という夢を抱いていました。 料理家として こんなことを言うのも 少し照れくさいですが、 私は “高くて美味しいお店”よりも、 “ほんの少し贅沢するくらいの金額で、 お腹も心も満たされるお店” が大好きなんです。 いわゆる...