クリスマスイブ前夜の贅沢…わたしの”とっておきのディナータイム
『日々と料理』 12月24日(火)おはようございます!さくらです。今日はクリスマスイブですね。みなさん、どんな1日を過ごされますか?私のクリスマスの過ごし方は 『モツレシピ』を試作し続ける予定です!笑ちなみに、『サクタッキー』の動画が大好評で! 【サクタッキーのレシピはこちら】 早速作っていただいた方からこんなメッセージをいただきました。 こんな風に言ってもらえて本当に嬉しいです!!私は試作の関係で20日ぐらい時間が進んでるので、現在は1月中旬のレシピを試作中です。でも気分はクリスマスを味わいたいので、 これを書いてる12月23日(前日)のディナーはアメリカンダイナーに行ってきました。ここの『ガーリックトースト』が大好きなのですが… とにかくハイカロリーなので、自分へのご褒美の日に食べに行くんです! たっぷり濃厚なガーリックホワイトソースにガーリックトーストを付けて食べる...。なんとも背徳な時間!笑そして付け合わせはライスコロッケ。(最近、おかゆ続きだったと言い訳します) ライスコロッケは私も料理人の頃によく作っていました。キノコのリゾットをしっかり煮詰めるように作り、 一旦それを冷やして固めて。 丸めて衣を付けて揚げてましたね。これがレストランでも好評で、多い時は1日30食とか出る時もあったんですよ。そういえば、私の働いてたレストランの会社さんと久しぶりにお会いして。「仕込み手伝いに来てよ」って言われたので、 アトリエの方でガチ仕込み動画が出るかもしれません!笑もし、ご興味ある方はぜひ「興味あるよー!」ってお便りいただけると嬉しいです!素敵な1日をお過ごしください。さくら