このブログは
さくらから毎朝7:00に届く小さな手紙です。
Days with Cooking
『日々と料理』 3月17日 こんにちは！ 料理から人生を豊かにする キッチンプロデューサーのさくらです。 1週間ほどメルマガをお休みして 申し訳ありませんでした。 この期間、 念願の書籍撮影を することができたんです！ 撮影期間は4日間、 朝から夜まで続きました。 休養も取れたので、 今日は皆さんに撮影の様子を お伝えしたいと思います。 今回のレシピ本のテーマは 『毎日のことだから。』 毎日のことだから、 ほんの少しだけ手間をかけて ちょっとだけ料理を美味しくすると、 ...
『日々と料理』 3月7日 おはようございます！さくらです。 聞いてください！ 今日、ようやくずっと行きたかった お店に行けたんです。 それが稲田さんのお店 「エリックサウス」 【「エリックサウス」さんの詳細はこちら】 13:30ぐらいに着いて、 15分ぐらい並びましたかね。 今回頼んだのは、 4種のカレーのセット。 10種類ぐらいあったのですが、 その中から好きなカレーを 4種類選んで、 ターメリックライスと一緒に いただきます。 今回選んだカレーは： ・シンプルなチキンカレー ・バターチキンカレー ...
『日々と料理』 3月6日 おはようございます！さくらです。 さて、昨日は「手巻き寿司」の コラムづくりについてお話ししましたが、 実は今新しい書籍のコラムづくりの 真っ最中なんです。 試作を繰り返すうちに、 身近なお家ごはんも 十分"特別感"が 出せるんだなぁと改めて実感。 たとえばお寿司屋さんに行かなくても 手巻き寿司が家で簡単に楽しめる。 そんなちょっとした工夫や 下ごしらえの方法さえ押さえれば、 家族や友人との食卓が驚くほど 盛り上がりますよね！ そして今回のテーマは…… 「家焼肉」です！ 外に食べに行く焼肉も もちろんおいしいのですが、 私は最近家での焼肉が どんどん楽しみになっています。...
『日々と料理』 3月5日 今日は書籍に掲載する 「手巻き寿司を愉しむ」のコラム用に、 実際に手巻き寿司を 試作していました。 手巻き寿司って、 お寿司屋さんに行くより 圧倒的にコスパが良くて、 しかも楽しいんですよね！ 以前のメルマガでも お話ししたかもしれませんが、 「家手巻き寿司」と「家焼肉」は 満足度がめちゃくちゃ高いです！ なのでぜひマスターしてほしい！ これ、私の中の確信です（笑）。 とはいえ、 「手巻き寿司＝高い」 と思っている方も多いのでは？ 実はちょっとした工夫で グッとコスパよく、 お店並みに満足できるんです！ ...
『日々と料理』 3月4日 おはようございます！さくらです。 あの週末の突然の雪には 驚きましたね！ なんと昨日は3月だというのに 雪が降ってしまって、 もうビックリ！ 夕方くらいから 一気に冷え込んで、 まるで冬に逆戻りしたみたいでした。 いつもなら 「春が待ち遠しい～」って 言っている時期に、 雪景色を見られるとは 思わなかったですね。 寒いのはちょっとつらいけど、 窓の外の白さには つい見とれてしまいました。 とはいえ、私が最近...
『日々と料理』 3月3日 おはようございます！さくらです。 日曜日の朝は、みなさん いかがお過ごしですか？ もう3月ですね。 少しずつ春の訪れを感じる 季節になってきました。 さて、そんな昨日は 行きつけのカフェにて、 バリスタさんにコーヒーについて 色々教えてもらう機会があって。 それがとても勉強になったので お伝えします！ 私はコーヒーが大好きで、 普段は1日2～3杯ほど飲むんです。 お酒をほとんど飲まない分、 コーヒーが大切な "リラックスアイテム"に なってるんですね！...
『日々と料理』 3月2日 おはようございます！さくらです。 3月になりましたね。 少しずつ春の気配を感じる 季節になってきました。 さて、昨日は 貴重な体験があったので、 ここでご紹介させてください。 色んな職種の方との 異業種交流会に参加したのですが… 会場に入るとなんと、 目の前で「マグロの解体ショー」が 始まったんです！ （私は知らされてなくて！笑） 本来なら様々な方と 名刺交換をするはずだったのに、 気がつけば1人で 解体作業に釘付けになっていました。 ーーーーー 交流会というより、 まるで"食のイベント"のような 盛り上がりで…...
『日々と料理』 2月26日 おはようございます！さくらです。 実は、来月の10日から4日間 書籍の撮影です。 今は書籍用の 書き下ろしレシピの作成に 取り組んでいます。 昔のレシピもさらに ブラッシュアップして、 『毎日のことだから。』に ぴったりな内容に 作り替えています！ 書籍を作るのは約3年ぶりで 楽しみな反面、不安と緊張で 結構寝れない時もあるんです。笑 ちなみに、 今回のレシピの予約特典は びっくりするものを用意しています。 正直、 「書籍はいらないからこの特典だけ欲しい」...
『日々と料理』 2月25日 おはようございます！さくらです。 今日スーパーに行ったら、 早速嬉しいことがあったんです。 それがこれ！ キャベツが298円！ めちゃくちゃ嬉しくないですか？ 私はもう感激して、 キャベツのレシピを 作ることにしました。笑 でもその一方で、 白菜が値上がりしていました。 さて、そんな中で 春の訪れを感じるものを 見つけたんです。 それが菜の花です。 ちょっと早いんじゃないかなと 思ったのですが、 この時期でも 出荷されているんですね。...
『日々と料理』 2月23日 おはようございます！さくらです。 実は金曜日、土曜日と 京都に行ってきたんです。 京都に行くのは 5-6年ぶりくらいで、 今回はお仕事で行ったので 観光はできませんでした。 でも今年も去年と同じように、 毎年恒例の座禅を組んできました。 京都のお寺で座禅って いいですよね。 座禅を組むことで、 なんというか... 本質が見えてくるような 気がします。 「座禅を組んでいる間に 何が聞こえましたか？」 と聞かれて、 「鳥の声です」と答えたら。 「では鳥は何羽いましたか？ ...
『日々と料理』 2月18日 おはようございます！さくらです。 季節の変わり目ですね。 皆さん体調崩してないですか？ 私は絶賛体調崩してます。笑 昔から季節の変わり目には 必ず風邪をひいてしまうんですよ。 寝不足が続いても 体調を崩してしまうので、 なるべく睡眠時間を 長めに取るようにしています。 むしろ 趣味の時間といったことよりも、 睡眠時間を第一に考えて 生活している感じです。笑 さてさて それでも書籍の撮影日が 決まっているので、 できる範囲で試作を進めています。 今回の書籍では、 オリジナルのレシピも掲載しますし、 ...
『日々と料理』 2月17日 おはようございます！さくらです。 先日、中川政七商店さんが運営する 『大日本市』に行ってきました。 それがむちゃくちゃ楽しかったので、 今日はその内容を お伝えさせてください。 このイベントは、 日本の伝統工芸を生産者の方々が お伝えしてくれるもの。 手作りのお箸や陶器、 お茶や味噌の生産者さんなど、 思いを込めて作られた商品が集まります。 そんな生産者の方々が集結して、 約100店舗出店するイベントです。 いやぁー本当に行けて良かったです！！ 作っている方と直接触れ合えて、 商品のコンセプトや作る時の苦労話など、 そういう生の声を聞ける場所って 本当に貴重ですよね。 「この人の商品を一緒に届けたい」...