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さくらから毎朝7:00に届く小さな手紙です。


日々と料理

Days with Cooking

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最近ハマってる『餃子の調理法』

最近ハマってる『餃子の調理法』

『日々と料理』 1月22日   おはようございます!さくらです。   今日は最近ハマっている 『餃子の食べ方』について ご紹介させていただきます。   実は餃子って、 スーパーフードなんです!   手作りでもいいのですが、 私は疲れてご飯が作れない時用に、 『bibigo』の冷凍餃子を ストックしています。   正直、冷凍餃子で 1番おいしいと思ったのは 『らでぃっしゅぼーや』さんの 冷凍餃子です。   でも、野菜や果物のセットを 頼んでる時しか買えないので、  普段は近所で手に入る bibigoを買っています。   あとは、 ぎょうざの満州の冷凍餃子が 買えるみたいなので、  こちらも注文してみようと...

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日本一好きな和食のお店に行ってきました。

日本一好きな和食のお店に行ってきました。

『日々と料理』 1月20日   おはようございます!さくらです。   昨日までの体調不良が嘘のように、 朝からしっかりと元気です。 (焼肉のおかげですね!!笑)   さて、そんな今日は 1日仕事をしてから、 夜にとっても楽しみな  イベントがあるんです。   それが… 私が今人生で 1番好きなレストラン、 『傳』という和食のお店。   ミシュラン二つ星で、  アジアトップレストランにも 選ばれており、 今日はその予約日。   実はここに伺うのは2回目で、  初めて行った時は 星付きレストランのイメージが ガラッと覆されました。 二つ星というと肩肘張りそう、 って思いますよね。  ...

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"好きなものを好きなだけ"風邪っぴきのご飯

"好きなものを好きなだけ"風邪っぴきのご飯

『日々と料理』 1月20日   おはようございます!さくらです。   皆さん、体調は大丈夫ですか? 私は…ダメです。笑   熱は下がったのですが  今度は咳と鼻水が悪化し、 万全に仕事ができる状態まで もう少しかかりそうです。   さて、そんな時は 体が求めていることをします。   そう!焼肉です!   私の実家では、  熱が下がって食欲が出てきたら、   「好きなものを好きなだけ 食べさせてくれる」  そんな家庭で育ちました。   なので風邪をひいたとき、  少し嬉しかったですね。笑   寿司か、焼肉か、すき焼き。 大体この3つの中から 自分の好きなものを選んで...

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“毎日の料理を、人生の愉しみに。”

“毎日の料理を、人生の愉しみに。”

『日々と料理』 いつも応援してくださる皆様へ おはようございます!さくらです。 突然ですが今日は皆様から よくいただくコメントについて、 私なりの想いを お伝えしたいと思います。 よくいただくコメントとは―― 「キッチングッズがメインなの?」 「料理人じゃないの?」 そして、 「結局、お金なの?」 といったお声です。 そう思われるのは個人の自由です。 全く悪いことだとは思いません。 ただ、もしよろしければ なぜ私がキッチンブランドに 本気で取り組んでいるのかを 知っていただきたいと思います。 それでもご納得いただけない という気持ちがあれば、 それは仕方のないことだと思います。 けれど今日は、 嘘偽りのない 私の正直な気持ちを お伝えさせてください。 【きっかけと始まり】 自分の中で大きな転機となったのは、 あるファンの方からの コメントでした。...

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"ミトンが不要になるエプロン"の先行案内です。

"ミトンが不要になるエプロン"の先行案内です。

『日々と料理』    おはようございます!さくらです。   今日はいつも『日々と料理』を 読んでくださる皆様、  サクメイトの皆様にだけ 特別なお知らせがあるんです!   『ミトンが不要になるエプロン』を  本日から先行販売させていただきます。 ミトンが不要になるエプロン【今すぐ購入】     先行販売する理由として 一着一着、 職人さんの手作りなので  数に限りがあるんです。   なのでまずは、  いつも応援してくださる サクメイトの皆様に 真っ先にお届けしたい!   そう思い、 先行発売を決めました。     実はこのエプロン、 私の理想が詰まってるんです。...

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私のプチ贅沢な休日。大好きな家電と本とコーヒーに囲まれて

私のプチ贅沢な休日。大好きな家電と本とコーヒーに囲まれて

『日々と料理』 1月8日   おはようございます!さくらです。   今日は完全プライベートなのですが 私の大好きなことを ご紹介します!   本を読むこと。 調理器具を見ること。 家電を見ること。 そしてコーヒーを飲むこと。   これらが 全部楽しめる場所が あるんです。   それが二子玉川の 「TSUTAYA家電」です。   おしゃれな調理器具と家電。 たくさんの本。 そしてスターバックス。   全てが揃っているので、 私の大切なご褒美スポットに なっています。   入り口では ブルドックがお出迎え。...

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余ったお餅で作る絶品アレンジを紹介します!

余ったお餅で作る絶品アレンジを紹介します!

『日々と料理』 1月7日   おはようございます!さくらです。   新年も1週間が経ちましたが、 皆さんのお正月はいかがでしたか?   さて今日は お正月に余った 「切り餅のアレンジレシピ」 をご紹介します。   簡単なのに 驚くほど美味しいので ぜひ試してみてください!   まずは「ミートソースグラタン風」。 切り餅をレンジで柔らかくして、 そこにミートソースを絡めて… 最後にチーズをかけて焼くだけ。   外はカリッと、中はトロッと。 パスタよりも満足感があって、 食べだしたら 止まらなくなってしまいます。     次は「モチヂミ」。 外はカリカリ、 中はもっちもち。...

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切り方で変わる野菜の味について。

切り方で変わる野菜の味について。

『日々と料理』 1月6日(月) おはようございます!さくらです。   今日は料理人の技術として、 「切り方で変わる野菜の味」 について  お話ししたいと思います。   実は先日 レンコンを切っていた時、  「あ、これ、みなさんにお伝えしたい!」  そう思うことがありました。   同じレンコンでも、 切り方を変えるだけで 味わいが違うんです。   例えば、 いつも厚みを持たせて切るレンコンを 薄くスライスするように切ってみる。   そうすると驚くほど シャキッとした食感が 感じられます。   これは、レストランで 料理長から教えてもらった時 驚いた体験なんです。     ...

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”毎日のご飯を、人生の愉しみに。”この想いについて。

”毎日のご飯を、人生の愉しみに。”この想いについて。

『日々と料理』 1月3日    おはようございます!さくらです。   今日は私たちSAKURAʼsの テーマである "毎日のご飯を、人生の愉しみに。"    この言葉に込めた想いを お話しさせてください。   たのしみという言葉は あえて「楽しみ」ではなく 「愉しみ」という字を 選んでいるんです。   「楽しみ」は、 その時の喜びや楽しさ。   でも「愉しみ」には、 深い満足感や心地よさが 込められています。   だから私たちは、 ご飯の時間を一時の 「楽しみ」だけでなく、 心に残る「愉しみ」に したいんです。   そのために、 ...

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感謝を込めて、新年のご挨拶。新しい一年への想いと共に

感謝を込めて、新年のご挨拶。新しい一年への想いと共に

『日々と料理』   あけましておめでとうございます。   昨年は皆様のおかげで、 無事に1周年を迎えることができ 本当にありがとうございました。   この場で これからの『SAKURA's』を お伝えさせてください。   これからのSAKURA'sは "毎日の料理を、人生の愉しみに。" このテーマのもとに ・キッチンブランドで調理にワクワクを (SAKURA's)   ・レシピ配信で新しい発見を (食事処さくら)   ・料理教室で確かな自信を。 (リリース準備中)   皆様へ笑顔と感動をお届けいたします。     『SAKURA's』という キッチンブランドは  ...

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愛される『万能鍋』に新たな仲間?深型サイズの可能性

愛される『万能鍋』に新たな仲間?深型サイズの可能性

『日々と料理』 12月28日(木)   おはようございます!さくらです。   さて、皆さん仕事納めだった方が 多いのではないでしょうか?   皆さんはどんな年末年始を 過ごされますか?   ちなみに私は、 これからピークに 忙しくなりそうです。   というのも、 キッチンブランドSAKURAʼsは  年末年始お休みをいただいています。   その関係で、 この期間に書籍のレシピを 完成させる予定なんです。笑 (セルフブラック企業ですね!笑)       さてさて、そんな今日は 皆さんにご相談です。   現在SAKURAʼsでは 『ながく使える片手鍋・両手鍋』...

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『記憶に残る料理』とは?2025年の決意表明

『記憶に残る料理』とは?2025年の決意表明

  『日々と料理』 12月25日(水) 皆さん。  どんなクリスマスを過ごされましたか?ちなみに私もホワイトクリスマスを過ごしました。 それがこちらです。 そうです。この数日間、私は『もつ』と戦っていました。振り返ってみると、もつのレシピって今まで1回も作ったことがなかったんです。その理由としては調理時間も長いし、下処理もめんどくさそう。レシピを作っても、そんなに見てもらえないだろうな...。 そんな思いで今までやってこなかったのです。でも2025年の抱負は『初心に帰る』なので、『基本のもつ煮込み』をレシピにしようと思いました!この1〜2年はYouTubeの再生数に追われながら 、『簡単レシピ』が多かったんです。でも、この前皆さんからいただいた 『好きなレシピアンケート』や 『サクメイト交流会』そこでポンポン上がってきたレシピは『簡単レシピ』ではなく『基本のレシピ』。 これが多かったんです。そこで、ハッと気づかされたんです! それは『簡単レシピは記憶に残りにくい』ということ。そして私が最近大事にしている 『記憶に残る料理』は、 少し手間をかけた基本のレシピが多いんです。・餃子・ビーフシチュー・マカロニグラタンなど...なので!2025年は原点に帰り『基本のレシピ』をリニューアルして、なるべくたくさん皆さまにお届けしようと思います。今回のもつ煮込みは、煮込み時間は一切妥協をしていません。 ご家庭でも作れる最高の『もつ煮込み』をお届けしますので、楽しみにしていてください。 それでは、皆さんも素敵な1日をお過ごしください。さくら

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