『日々と料理』　12月12日(木)


おはようございます！さくらです。

本題の前にお知らせです。

『究極の隠し味』に

本当に多くの反響ありがとうございます。



そして、

本当に多くの数を用意したのですが

ありがたいことに間もなく完売になります！



次回の入荷は

年末年始を挟む関係で

『1ヶ月以上先になる見込みです』



※なんとか早くできるように尽力はしています！



間もなく完売となるので

ご興味のある方は手に取っていただけると嬉しいです！

ひと振りで美味しさアップ 口福の隠し味
【こちらから購入できます】

 

 

さてさて、今日は1日

大好きな料理研究に没頭します。



今までやってこなかった、

そして大変そうだから

あまりやらなかった料理。笑



その料理とは

『ケンタッキー完全攻略』

です！！





ケンタッキーって

いくつものスパイスと調味料で

たくさんの素材を使って

作られているんですよ。



そして巷に出回っている

完全攻略レシピも

「これ再現するの無理じゃない？」

って感じの素材を

たくさん使ってるんですよね。





なので今回は、

家にある調味料で

ケンタッキーを超える

『サクタッキー』



これを目標に

試作をしていきます！





まずは本物を知るため

ケンタッキーへ。



オリジナルチキンと

骨なしチキンを試食。



そして分かったことは：

・お肉に味はそんなについていない

・衣の味がすごく強い

・何の味かわからない

・そして衣が剥がれやすい



こんなこと言ってますが、

大前提として

めちゃくちゃおいしいです！




ただ私の理想とする

フライドチキンと

若干ずれがありました。



なので今回は

「唐揚げにならない理想のフライドチキン」



これをテーマに

試作を重ねていきます。





最初に手羽元と胸肉を買ってきて、

なんとなくこんな感じかな？と

レシピを作って揚げてみました。





なるほど...

確かに衣が剥がれやすい。





そして家で作るなら

胸肉の方が手軽でうまい。



骨の部分もいらなく、

割安かなということで

そのまま胸肉で試作を続けました。



合計12枚

重さにすると約4キロ。


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朝から晩まで試作を繰り返し、

ようやく自分の納得いく

『サクタッキー』が完成！！！





特徴は：

・衣がしょっぱくない

・家にある調味料で作る

　（スパイスは胡椒だけ）

・衣が剥がれにくい





我ながら今回は自分の胃を

かなり酷使したと思っています。笑





お願いですから

「太ったね...」って

言わないでください！笑



「勲章だね」って

言ってください！笑





12月22日に公開しますので、

今年のクリスマスはぜひ

『サクタッキー』で

楽しんでください！

それでは

素敵な1日をお過ごしください。



さくら